Maślane cisteczka z lukrem

Jakiś czas temu pokazałam Wam ciasteczka, które robiłam synkowi do szkoły. Rozeszły się jak świeże bułeczki. Były pyszne i bardzo łatwo się wykrawały, a to chyba najlepsze. Miny dzieci gdy je zobaczyły, bezcenne ;)

Ciasteczek z przepisu wychodzi mnóstwo, lukru też, ale można zawsze zrobić z podwójnej ilości.
Korzystałam z przepisów ze strony Mniam Mniam

Składniki:

170 g miękkiego masła

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (dałam aromat migdałowy)

2 i 2/3 szklanki mąki
2 duże jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

forma i papier do pieczenia

Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem na puszystą i jasną masę. Dodać po jednym jajku  i wanilię. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą i dodać do masy maślanej, bardzo dokładnie wymieszać. Jeśli masa wydaje się bardzo miękka, można dodać mąki, ale powoli i ostrożnie, żeby ciasteczka nie były twarde.

Ciasto podzielić na dwie części i lekko spłaszczyć. Odstawić do lodówki na godzinę.

Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na grubość 4-5 mm i wykrawać dowolne kształty (u mnie byli to strażacy, piloci a dla dziewczynek jeżdżąca konno czy śpiewająca ;) )

Piec 8-12 minut aż boki zaczną się rumienić, Wystudzić na kratce. Można polukrować

Lukier:

1 szklanka cukru pudru

2-3 łyżki soku z cytryny

1 białko

rum ewentualnie

Zmiksować wszystkie składniki z jedną łyżką soku z cytryny. Gdy będzie za gęste, dodać soku, gdy za rzadkie, cukru. Smarować lukrem i dowolnie ozdabiać.

Smacznego!